Ristoranti, locande e trattorie della Val Po, la cucina tipica e di tradizione del Piemonte
Valli del Monviso Home > sei in Ristoranti a Gambasca in Valle Po - Da Claudino, mangiare a Gambasca
Ristorante da Claudino Via Roma 22 - 12030 Gambasca (Cn)
Tel. 0175 265186
Coperti 50 - È gradita la prenotazione Chiuso il Mercoledì - Orario 12.00 - 13.30 / 19,30 - 20.30
A Gambasca, piccolo comune della Valle Po, trovate la proposta gastronomica del ristorante da Claudino, gestito da Graziella e Claudino, entrambi dediti alla preparazione dei piatti. Nella grande sala, impreziosita dalle vetrate policrome dell'artista Elio Garis, potrete assaporare una cucina incentrata sui piatti tipici della Valle Po. Tra i primi piatti è da assaggiare la pasta fatta in casa, come gli straccetti alle castagne conditi con le verdure o i funghi di stagione. Nei secondi piatti è una costante il cosciotto di maiale profumato al barbaresco, cotto a bassa temperatura per sette ore e l'ultima ora cotto in crosta di pane, aromatizzato alle olive ed alle erbette. Tra gli antipasti segnaliamo il filetto alla liquirizia, peperoncino e arancio al dolceforte di lampone e il flan di primule selvatiche con toma d'alpeggio e cialda croccante al profumo di cannella. Per i dessert il tortino Lulù, biscotto imbevuto in succo di frutta con crema chantily e zabaglione al Quagliano, che ha vinto il primo premio al concorso nazionale il Tartufo d'oro, dell'associazione cuochi della provincia Granda. Al ristorante è stato assegnato il marchio di qualità ospitalità italiana delle camere di commercio.
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Quali Menù
La ricetta degli straccetti di castagne
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