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Ristoranti e agriturismo in Valle Po, cucina tipica e di tradizione del Monviso | ||||||||||||||||
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Agriturismo la Virginia
Coperti 60 - È gradita la prenotazione La Virginia non segue le “mode agrituristiche” non sempre in linea con la fedele espressione dei sapori del territorio. Alla Virginia ogni cibo è espressione fedele del “terroir”. Il pane rigorosamente da forno a legna con lieviti e farine biologiche, il miele di acacia e mille fiori è degli alveari ai piedi del Mombracco, le marmellate di vari frutti sono fatte in casa, il latte per colazioni del mattino è appena munto da mucche che pascolano negli alpeggi del Monviso, il lardo alle erbe aromatiche spontanee rupestri è una gioia per spuntino o antipasto. Da provare le acciughe al bagnet vert (ricetta che risale al mitico “camin dal sal”), i salumi del territorio, l’immensa , ruspante e digeribilissima “bagna caoda”( solo le improvvisate preparazioni colgono lo stomaco impreparato, qui tutta una sequenza di preparazione rispettosa dei tempi e assolutamente genuina),il risotto al Pelaverga con la salsiccia sfumata al vino, il coniglio al civet, i gnocchetti al Tumin del Mel, il saccottino di Germana (specialità della Virginia),la polenta “pignulet d’le cursaje” e un carosello di formaggi occitani al gran completo. L'agriturismo è segnalato sulle guide Oro di Veronelli, gode del marchio dell'Ospitalità Italiana, è affiliato Agripleinair, Agritourist 2009 e fa parte del circuito delle dimore storiche del Piemonte. |
Agriturismo in Piemonte Piatti tipici e prodotti locali in valle Po
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