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Agriturismo la Virginia
Via Valle Po, 70 - Frazione Morra San Martino - 12036 Revello - Cuneo
Tel. +039 0175 259026 - Fax.+039 0175 259436 - Cell. 333 3636303
E-mail:info@lavirginia.it

Coperti 60 - È gradita la prenotazione
Aperto a cena il fine settimana nei giorni di Venerdì e Sabato, Domenica pranzo e cena. Orario 12,30 -13,30 / 20.30-21.30

La Virginia non segue le “mode agrituristiche” non sempre in linea con la fedele espressione dei sapori del territorio. Alla Virginia ogni cibo è espressione fedele del “terroir”. Il pane rigorosamente da forno a legna con lieviti e farine biologiche, il miele di acacia e mille fiori è degli alveari ai piedi del Mombracco, le marmellate di vari frutti sono fatte in casa, il latte per colazioni del mattino è appena munto da mucche che pascolano negli alpeggi del Monviso, il lardo alle erbe aromatiche spontanee rupestri è una gioia per spuntino o antipasto. Da provare le acciughe al bagnet vert (ricetta che risale al mitico “camin dal sal”), i salumi del territorio, l’immensa , ruspante e digeribilissima “bagna caoda”( solo le improvvisate preparazioni colgono lo stomaco impreparato, qui tutta una sequenza di preparazione rispettosa dei tempi e assolutamente genuina),il risotto al  Pelaverga con la salsiccia sfumata  al vino, il coniglio al civet, i gnocchetti al Tumin del Mel, il saccottino di Germana (specialità della Virginia),la polenta “pignulet d’le cursaje” e un carosello di formaggi occitani al gran completo. L'agriturismo è segnalato sulle guide Oro di Veronelli, gode del marchio dell'Ospitalità Italiana, è affiliato Agripleinair, Agritourist 2009 e fa parte del circuito delle dimore storiche del Piemonte.

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