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Le fattorie didattiche e i prodotti tipici del Piemonte, il Pignulet dle Cursaje | ||||||||||||||||
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Azienda agricola La genuina Nell’azienda agricola, situata in una zona pianeggiante nei pressi di Barge, Claudio e i suoi collaboratori vi guideranno alla scoperta delle produzioni aziendali, campi di grano, mais, ortaggi, erbe aromatiche e frutta servono per preparare gustosa e colorata pasta, di tutte le forme e misure. Nell’annesso laboratorio di trasformazione sarà possibile seguire l’intero percorso di produzione che dal vicino campo porta al prodotto finito, i ragazzi avranno modo di “mettere la mani in pasta”, provando in prima persona a impastare e modellare tagliatelle, maltagliati, farfalle e tutte le forme suggerite dalla fantasia. Interessante il percorso di produzione delle farine, grazie all’utilizzo del mulino a pietra in cui i chicchi vengono trasformati in farina “pignulet” antica varietà autoctona.
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Fattorie didattiche e prodotti tipici della valle po in piemonte prodotti locali a cholomentri zero in valle po piemonte
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