Valli del Monviso Home > sei in Spesa dei prodotti tipici della Valle Po - Sanfront, Azienda agricola Dossetto Fiorenzo

Azienda agricola Dossetto Fiorenzo
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Da Germana e Fiorenzo si riscopre la storia familiare di una tradizione antica, quella delle paste di meliga, conosciute anche come "Batiaie", il tipico dolce che, nelle vallate cuneesi, si soleva preparare per festeggiare il battesimo. La ricetta delle batiaje è il lascito di una pro zia, titolare anni or sono di una rinomata pasticceria di Sanfront, che questa azienda agricola, aderente alla Fattoria Amica della Coldiretti, ha saputo mantenere in vita con impegno, grazie anche all'incoraggiamento di amici e parenti appagati dal gusto antico di questo dolce. Il laboratorio nasce nel 2006, con le abili mani di un figlio muratore, dall'ora dall forno a legna escono profumate e fragranti le paste di meliga che hanno avuto il merito e l'onore di parteipare alla trasmissione televisiva "Geo e Geo" di Rai 3. Un plauso alle Batiaje di Germana e Fiorenzo e gustoso assaggio ai viaggiatori.

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