Valli del Monviso Home > sei in Spesa dei prodotti tipici della Valle Varaita - Venasca, Salumeria Viviano

Salumeria Viviano
di Viviano Mariella
Via Mario Morbiducci, 17
12020 Venasca - Cuneo
Tel. +39 0175 567658
E-mail: oscarballatore@yahoo.it
Aperto tutto l'anno. Chiuso il Martedì.
Orario 8.00 - 12.30 / 16-19.30 estivo, 15.45 - 19.15 invernale. Domeniaca 8.00. 12.30.

La Salumeria Viviano si trova nel centro storico di Venasca nelle immediate vicinanze della chiesa parrocchiale, dedicata all'Assunta, edificata 1765 e considerata uno degli esemplari più pregevoli del barocco piemontese. La salumeria è attiva dal 1922 ed oggi a gestire l'eredità di famiglia sono le sorelle Viviano. Le specialità della casa è la gastronomia che propone i piatti tipici piemontesi come il vitello tonnato e la bagna caoda realizzati con attenzione e utilizzando i prodotti del territorio. Interessante la proposta dei formaggi della Valle Varaita, ma non solo, come i tomini del Mel, il nostrale di capra e la venaschese toma dal Bot. Un assaggio è d'obbligo.

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Gastronomia e Formaggi in Val Varaita, nelle valli occitane del Monviso