Valli del Monviso Home > sei in Spesa dei prodotti tipici della Valle Varaita - Piasco, Cascina Verdesole

Cascina Verdesole
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Cascina Verdesole è un’azienda agricola famigliare che sorge nel territorio di Piasco, all’imbocco della Valle Varaita. L’idea da cui è nata è quella di gestire in proprio tutto il processo produttivo, dalla coltivazione diretta delle piante alla raccolta dei frutti, dalla trasformazione fi no alla vendita del prodotto finito.
Cascina Verdesole ripropone antiche ricette, come quella della Cugnà alpina: una spremuta di mele torchiate a cui si aggiungono pezzi di pera. Da 100 kg di mele si ottengono 20 l. di succo, che
viene cotto lentamente fi no ad ottenere una composta densa, intensamente profumata, deliziosa da accompagnare a formaggi di sapore sostenuto. I prodotti Cascina Verdesole si possono acquistare direttamente in cascina o in punti vendita selezionati.

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